Wild Beets est un restaurant végétal moderne et design situé dans le charmant village de Santa Gertrudis. Pionnier de la cuisine saine sur l'île, il s'est forgé une solide réputation grâce à ses assiettes végétaliennes et crues, bio et denses en nutriments.

La carte est entièrement sans gluten et fait la part belle aux ingrédients végétaux à faible indice glycémique, qui allient plaisir et santé. Des ravioles de betterave graphiques aux riches planches de faux-mages à base de noix, en passant par les jus pressés à froid bio, le lieu fait de l'alimentation saine un art culinaire.

L'espace est lumineux et épuré, arborant un style minimaliste blanc et une agréable terrasse ensoleillée. C'est le rendez-vous idéal des amateurs de bien-être, qui s'y retrouvent dans une ambiance décontractée pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou une pâtisserie crue sans culpabilité.