Il Bar Costa è uno storico e leggendario bar di tapas situato nel cuore del pittoresco villaggio d'artisti di Santa Gertrudis. Attivo da decenni, è un'autentica istituzione locale celebre per il suo fascino rustico, la sua atmosfera conviviale e una cucina semplice ma eccellente.

L'interno è una galleria d'arte con dipinti eclettici che coprono quasi ogni centimetro di parete. Storicamente, gli artisti squattrinati della metà del XX secolo saldavano il conto scambiando le loro opere d'arte, lasciando in eredità un patrimonio culturale unico che caratterizza il locale.

Il menu è essenziale e punta tutto su salumi e prosciutti spagnoli di alta qualità come Jamón Ibérico de Bellota, Cecina e Sobrasada, serviti su pane rustico tostato con pomodoro fresco e olio d'oliva. In estate, la vivace terrazza nella piazza pedonale è un frequentatissimo punto di ritrovo.